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中國哪個地方辣椒種植最多最好？

辣椒算是讓人又愛又恨的一種調料品，它辣乎乎的口感很是刺激人的感官，讓人覺得滿足。但是反過來，辣椒又太辣了一點，吃多了容易上火，又容易造成拉肚子的情況。但不管怎么說，辣椒是我們日常中不可或缺的一種調料。我們家里人，都是比較愛吃辣的，若是哪一頓家里的飯菜都沒有放辣椒，大家都會覺得這頓飯吃的不香，菜里缺少了味道。既然辣椒對我們生活如此重要，咱們就來聊一聊中國產辣椒的地兒，看看中國有哪些好吃的辣椒品種。

在我國，有不少的地方都種植了辣椒，其中的比較常見的省市就是四川，云南，貴州，陜西，湖南，河南，山東等地區。因為這些地方的人都比較愛吃辣，對辣椒的需求量大，種植的辣椒面積自然也就大了。除了這幾大地區集中種植辣椒以外，我國的各大城市、各大地區，其實也都人種植辣椒，有的是在田野里種植，有的在家里花盆種一兩株供日常食用。

不過，都說一方水土養一方人，辣椒也符合這樣的定理。不同地區的人種植出來的辣椒是不一樣的，辣椒的口感，辣椒的大小等都會有差距。一般來說，辣椒最突出的特點就是其辣度，所以越辣的辣椒，很多人就越愛。不過太辣的辣椒，吃多了也不好，因此一些辣度適中的辣椒也是不錯的。而這些種類里面的辣椒，比較受歡迎的辣椒品種的就是下面的這幾種。

小米辣。這種辣椒品種很常見，不少地區都有種植，但總植最多的應該算是云南，四川，湖南這些地方。其突出的特點就是辣度比較強，很多人都喜歡用其制作辣泡菜，也喜歡將其切碎了，用來制作成蘸水。

美人椒。這類辣椒顏色鮮艷，看起來紅彤彤的很誘人，因此得了這樣一個名字。這種辣椒雖好看，但辣度其實并不高，皮薄肉厚，有很濃的鮮香。用來炒肉絲是不錯的，當然也可以用來制作成辣椒醬，既下飯又不會覺得特別辣。

二荊條。許多川菜里面喜歡使用到這種辣椒，因為它的味道香醇，肉厚籽少，用來做豆瓣醬是不錯的。

除了上面這一些辣椒品種以外，還有朝天椒、牛角椒、螺絲椒等辣椒品種也是挺不錯，口感純正，色澤亮眼，也是受到了不少人的喜歡。

河北省望都縣：盛產望都辣椒。望都辣椒色紅肉厚味香，辣素、香素含量高，產量大且耐儲存。具有豐富的營養價值。四川、重慶、湖南、廣西、云南等是望都辣椒主要的消費區。

山東膠州是中國最大辣椒加工，出口，交易集散地，而山東辣椒最大來源地是新疆，新??每年種植辣椒上百萬畝地，由于特株的光照，土地，種植等優勢，新疆辣椒品質產量乃是全國第一，新疆種植辣椒的產地主要在巴州，阿克蘇，石河子，農二師，農三師等地，主要生產色素椒，食用椒，特色椒等，每年秋冬季全國各地客商都來新疆收購，而其中品質最好，產量最高是農二師，二十一團，二十七團，二十五團，二十四團等團場還有焉耆縣，和碩縣，和靜縣，巴州農業從九十年代未就以發展兩紅一白為農業支柱產業。

2017中國·遵義第二屆國際辣椒博覽會（以下簡稱“辣博會”），在遵義市新蒲新區人民公園開幕。 辣椒種植面積超過200萬畝的遵義，獲得“中國辣椒之都”的稱號。據悉，目前全國辣椒種植面積超過2000萬畝，食辣人口6.5億。

辣博會現場

據了解，本屆辣博會以“生態黔椒·泉涌天下”為主題，由遵義市政府、省農委、中國蔬菜流通協會主辦。在4日晚舉行的中國蔬菜流通協會辣椒產業委員會年會上，記者了解到，目前全球辣椒種植面積超過5000萬畝，產年量3700萬噸，是世界上最大的調味料作物。

朝天椒

辣椒產業委員會有關人士介紹，我國目前種植的辣椒超過2000萬畝，占全國蔬菜種植面積的10%，種植面積僅次于大白菜，經濟總產值超過700億元。遵義辣椒則以超過200萬畝的種植面積，居全國辣椒產區之首，是全國辣椒種植面積最大的地級市。

“據統計，全國有6．5億食辣人口，辣椒產業市場前景十分廣闊。”辣椒產業委員會有關負責人說，但是，在辣椒“大流通”領域，還存在價格波動頻繁、辣椒標準化程度低、辣椒信息體系不健全、對市場指導性不強等因素。辣椒產業委員會將著力解決上述問題。

我國最大的辣椒種植地在膠州，膠州市膠東鎮于家村辣椒城呈現出一片繁忙的景象：早晨五點到八點，幾百輛轎車停在于家村辣椒城，全國各地的客戶拿著各自的樣品在談著生意；幾十部貨車來來往往地出入辣椒城周邊的廠家，忙著運送從全國各地運輸過來的辣椒。 　 辣椒貿易區是膠州于家村辣椒城的重心，是國內最大的開放型、綜合型辣椒專業批發市場之一。全國除西藏外，其他省、市均有客戶常年駐扎，其辣椒干、粉、絲、片、碎、醬、油、種等除在國內銷售外，還遠銷10多個國家和地區，2006年交易額超過25億多元。 　 據了解，國內種植的60%以上的辣椒是經過于家村篩選、分類、加工后進入相關企業和國際市場的。現在于家村椒椒貿易加工區已經成為全國辣椒產業的信息中心和交易中心，而且從某種程度上來說，于家村辣椒城的辣椒購銷價格變化與辣椒種植結構調整的變化已成為國內辣椒產業的“晴雨表”。 成為全國最大辣椒交易中心

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